SALSA CON MENTA BASILICO E PINOLI


SALSA CON MENTA BASILICO E PINOLI
Ingredienti:
Un ciuffo di menta
Un mazzetto di basilico
Olio extra vergine d´oliva spremuto a freddo
Aceto di riso
Due avocado
100g di panna di riso

30 g di pinoli
Sale marino integrale
Preparazione:
Lavate la menta e il basilico ,sgocciolate su un canivaccio, asciugate e tritate.
Tagliate in due gli avocado , eliminate il nocciolo ed estraete la polpa con un cucchiaio. Pestate i pinoli nel mortaio. Mettete gli ingredienti nel mixer , quindi annettete la panna di riso, un pizzico di sale,uno di pepe appena macinato , un cucchiaio di aceto di riso e due di olio extravergine d´oliva. Fate centrifugare sino ad ottenere una crema densa e omogenea.

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